여름과일로 으뜸인 수박은 맛있고 상쾌한 과일입니다.
올해 텃밭을 만들면서 텃밭작물로 애플수박을 몇 포기 파종했습니다. 애플수박 효능 그리고 수박 요리방법에 대해 알려드립니다
목차
1. 애플수박
2. 애플수박 효능
3. 수박요리
1. 애플수박
2014년 한 농부에 의해 개발된 애플수박은 일반 수박의 1/4 정도 크기로 1인 가구를 겨냥해 나온 신개념 수박입니다.
크기가 사과처럼 작아서 애플수박이라고 했을까요? 제가 재배한 경험에 따르면 일반 수박보다는 작지만 사과보다는 큰 사이즈입니다. 수박 크기가 아니라 수박 맛이 사과 맛과 비슷하여 애플수박이라고 이름이 만들어졌답니다.
그리고 애플수박은 일반 수박과 달리 공중에 매달려 재배되기 때문에 강수량에 상관없이 당도가 높고, 껍질 두께도 얇아 인기가 좋습니다.
지인이 주셔서 올해 처음으로 텃밭에 애플수박 모종 2개를 심었습니다. 일반 수박처럼 생각하고 공간만 넓게 확보해 두었었는데 알고 보니 애플수박은 오이처럼 지지대를 타고 공중으로 타고 올라가면서 성장하는 작물이었답니다.
여러분 중 애플수박을 재배해 보시고 싶다면 반드시 지지대를 만들어 주셔야 합니다 이 점 참고하시기 바랍니다.
2. 애플수박 효능
일반수박 못지않게 애플수박도 주로 물로 구성되어 있어서 더운 날씨나 신체활동 후에 몸의 수분을 유지하는 데 도움을 주는 훌륭한 과일입니다.
수박에는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 마그네슘을 포함한 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 비타민 C는 건강한 면역 체계와 콜라겐 생성에 중요한 반면, 비타민 A는 시력과 피부건강에 필수적입니다. 칼륨과 마그네슘은 적절한 신경과 근육 기능을 유지하는데 중요합니다
(1) 수박에 들어있는 아미노산인 시트룰린의 존재는 혈관을 이완시키고 혈류를 개선시킴으로써 심장 건강을 증진시킵니다
(2) 칼로리와 지방이 낮기 때문에 체중관리 계획에 적합합니다. 높은 수분 함량은 포만감을 느끼도록 돕기 때문에 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다
(3) 수박의 높은 수분 함량은 피부수분 유지에 도움이 되고 비타민 A와 C는 건강하고 빛나는 피부에 필수적인 콜라겐 생성을 지원합니다
(4) 수박은 소화 규칙성을 돕고 건강한 내장을 촉진할 수 있는 식이섬유를 포함하고 있습니다
(5) 애플수박에 들어있는 시트룰린 성분이 이뇨작용에 도움을 줍니다.
(6) 아무리 좋은 음식이라도 과하게 섭취하면 탈이 나게 되어 있습니다. 수박은 차가운 성질입니다. 너무 과하게 섭취하면 배탈, 설사를 할 수 있으니 적당하게 섭취하는 것을 권장드립니다.
3. 수박요리
신선하고 달콤한 수박은 그냥 먹어도 땀을 식혀주는 다재다능한 최고의 여름과일입니다. 수박 샐러드를 비롯하여 다양한 수박 요리를 소개합니다.
(1) 수박 샐러드
간단하고 인기있는 수박 샐러드입니다. 주사위 모양의 수박에 페타치즈, 신선한 민트 잎, 붉은 양파나 양상추도 좋습니다. 그리고 기호에 맞는 드레싱을 섞어줍니다
(2) 수박 스무디
수박 덩어리를 요구르트와 얼음 그리고 약간의 꿀이나 라임 주스를 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 좀더 색다르게 마시길 원하시면 블루베리나 오이와 같은 과일을 첨가할 수 있습니다
(3) 수박과일 그릇
수박을 파내어 장식적인 모양으로 자르고 딸기, 키위, 파인애플 등의 신선한 과일을 담는 그릇으로 사용합니다. 손님 접대 시 활용하시면 좋습니다
(4) 수박무침(밥 반찬)
오이무침처럼 애플수박의 흰 부분을 이용한 무침요리입니다. 밥반찬으로도 좋습니다
① 애플수박 껍질을 제거합니다
② 먹기 좋은 크기로 애플수박을 절단합니다
③ 절단된 애플수박에 소금을 뿌려서 절여줍니다
④ 손으로 짜거나 면모를 이용하여 수분을 제거합니다
⑤ 볼에 수분이 제거된 애플수박을 넣고 갖은양념으로 무쳐줍니다
⑥ 기호에 따라 참기름 또는 들기름을 넣고 통깨를 뿌려줍니다
(5) 수박꼬치
알록달록하고 매혹적인 달콤한 과일을 준비합니다. 수박, 딸기, 키위, 파인애플 등 신선한 과일들을 꼬치에 꿰어줍니다. 파티용으로 아주 좋습니다
(6) 수박 아이스캔디
애플수박을 먼저 갈아줍니다. 그리고 약간의 물과 꿀이나 기호에 따라 섞어줍니다. 아이스캔디 틀에 이 혼합물을 붓고 냉동해 줍니다.
이상으로 애플수박 재배방법과 다양한 수박 응용요리 그리고 애플수박 효능에 대해서 알아보았습니다.
1인 가구가 점점 늘어나면서 애플수박은 혼자서 먹기에 딱 좋은 사이즈입니다.
